Crema de Calabaza Casera

Esta es la una completa receta para hacer una rica y nutritiva crema de calabaza, un plato muy saludable que merece la pena probar. Es muy sencilla de hacer y es ideal para las épocas de más frio. Además de estos ingredientes, podemos añadir cuantos tipos de verduras tengamos en la despensa, innova y realiza tus propias versiones caseras de cremas de calabazas.

- 300 gramos de calabaza limpia
- Una patata pequeña
- Una cebolla pequeña
- 300 ml de caldo de pollo
- 150 ml de nata para cocinar
- 50 ml de aceite de oliva virgen

Preparación de Crema de Calabaza:

La crema de calabaza es un plato muy nutritivo que resulta ideal para tomar en épocas de frio, y sobre todo es un plato que aporta pocas calorías, por lo que es perfecto para tomar si estás a dieta o simplemente te gusta comer saludable y controlando las calorías que tomas. Esta es una receta básica bastante sencilla, que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes, que puedes tomar como un almuerzo o una cena ligera, o como acompañamiento de otro plato. Vamos con la receta detallada.

Empezaremos limpiando bien la calabaza, quitándole la cascara y la parte blanda del centro donde están las semillas. Una vez la hemos limpiado la vamos a trocear, cortándola en forma de daditos de un tamaño similar. Después pelamos y lavamos la patata y la cortamos de la misma forma que hemos hecho con la calabaza. Y finalmente pelamos la cebolla y la picamos en dados de un grosor similar al resto de ingredientes.

Ponemos a calentar una olla de buen tamaño, con el aceite de oliva virgen, y una vez esté a buena temperatura echamos la cebolla troceada y la sofreímos hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento agregamos la patata y la calabaza troceadas, removemos bien y echamos el caldo de pollo, el cual puede ser un caldo de pollo casero o comprado ya hecho, incluso puede ser de verduras si lo prefieres, en ambos casos va a dar un buen sabor al la crema.

Calentamos a fuego fuerte hasta que el caldo empiece a hervir, entonces bajamos la intensidad a la mitad y mantenemos así sobre 25 o 30 minutos, hasta que la verdura quede bien blandita. Una vez lo hayamos conseguido emplearemos una batidora para batir todo el contenido de la olla hasta dejarlo bien batido formando una crema homogénea sin trozos visibles de las verduras.

Corregimos el punto de sal de la crema y añadimos la nata para cocinar, removemos y mantenemos unos minutos más a fuego suave para que termine de espesarse la crema de calabaza hasta dejarla con la textura que cada uno prefiera. Si la quieres más espesita puedes añadir un poco más de nata, y al revés, si quieres que quede más líquida puedes añadir menos cantidad. Y cuando la tengamos en su punto ya podemos servir en caliente esta crema de calabaza o bien reservarla hasta la hora de comer. Esperamos que os guste esta sencilla y nutritiva receta.

Actualización 21/10/2019: Si queremos podemos preparar unos picatostes, que combinarán muy bien nuestra receta casera de crema de calabaza. Veamos cómo hacerlos:

- Preparamos un sartén, le añadimos aceite y lo ponemos al fuego.
- Cogemos un par de rebanadas de pan de sandwich y lo cortamos en cuadros pequeños.
- Los añadimos a la sartén y dejamos que se vayan friendo hasta que cojan un color doradito y se pongan crujientes.
- Y ya tendremos nuestros picatostes listos para añadir a nuestra crema de calabaza

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 180

Ingredientes:

- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 1/2 puerro
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de calabaza
- 30 ml de aceite
- 300 ml de caldo de verdura
- sal

Ingredientes:

- 600 gramos de calabacines
- 120 gramos puerro
- 500 ml de agua (1 vaso y medio)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de queso para untar
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 medio pimiento rojo (opcional)
- Cúrcuma (opcional)
- Picatostes (opcional)
- Sal y pimienta

Ingredientes:

- 300 gramos de calabaza
- 1 litro de caldo vegetal
- 1 boniato de tamaño grande
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- aceite de oliva
- jengibre
- sal
- nuez mozcada

Ingredientes:

- 350 gramos de calabaza ya limpia
- Una patata
- Una manzana
- Una buena cebolla
- 200 ml de caldo de verduras o agua
- 200 ml de nata de cocinar
- Cúrcuma
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza
- 400 gramos de patatas
- Dos dientes de ajo
- Una cebolla grande
- 200 ml de nata líquida
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra molida
- Sal

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- Dos cebollas pequeñas
- Una manzana grande
- Un litro de caldo de pollo o verduras
- 400 ml de nata líquida
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- 600 ml de caldo de pollo o verduras
- 400 ml de nata para cocinar
- 100 ml de vino blanco
- Una cebolla mediana
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- 100 gramos de queso cremoso
- 200 ml de nata para cocinar
- 10-15 langostinos
- Dos patatas medianas
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 750 gramos de calabaza limpia
- Dos patatas medianas
- Una cebolla grande
- Tres zanahorias
- Un par de dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de salsa curry
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un kilo de calabaza limpia
- Un par de patatas
- Dos yemas de huevo
- Una porción de roquefort
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 100 ml de nata para cocinar
- Medio litro de caldo de verduras pollo
- Pimienta negra molida
- Sal

Ingredientes:

- Un kilo de calabaza limpia
- Un par de cebollas
- Un litro caldo de verduras
- 250 gramos de gambas peladas
- 300 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un kilo de calabaza limpia
- 400 gramos de espinacas
- Tres zanahorias medianas
- Tres patatas medianas
- Dos puerros
- Una cebolla grande
- 300 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- Un calabacín grande
- Una buena cebolla
- Un par de zanahorias
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- Un par de puerros
- Una cebolla grande
- Medio litro de caldo de verduras
- Un yogur natural
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- Una patata mediana
- Una zanahoria
- Un puerro
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- Zumo de un par de naranjas
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- 150 gramos de patatas
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de puerro
- Un diente de ajo
- Un par de quesitos en porciones(opcional)
- Vaso y medio de agua
- Una cucharada grande de aceite.
- Sal

Ingredientes:

- 750 gramos de calabaza limpia
- 250 gramos de queso cremoso light sin grasa
- Una cebolla grande
- 4 zanahorias medianas
- Medio puerro
- Litro y medio de agua o caldo de verduras
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Medio kilo de calabaza limpia
- Una cebolla grande
- Un par de zanahorias medianas
- 4 quesitos en porciones
- 200 ml de nata para cocinar
- Medio litro de agua
- Pimienta negra molida
- Sal
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 500 gramos de calabaza limpia
- 250 gramos de zanahoria
- 150 gramos de patata
- 150 gramos de puerro
- 150 gramos de cebolla
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Agua