Crema de Calabaza y Zanahoria

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  • "Crema de Calabaza y Zanahoria"

    Crema de Calabaza y Zanahoria Vamos ahora con una receta muy interesante por su sabor y sus valores nutricionales, una receta de crema de calabaza y zanahoria que podrás hacer en casa de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones.
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    Receta de Crema de Calabaza y Zanahoria

    Esta forma de preparar crema de calabaza es de las más conocidas, y en la que se añade zanahoria para dar un mayor aporte nutricional y un toque de sabor muy interesante a la crema tradicional.


    Ingredientes de Crema de Calabaza y Zanahoria:

    - 500 gramos de calabaza limpia
    - 250 gramos de zanahoria
    - 150 gramos de patata
    - 150 gramos de puerro
    - 150 gramos de cebolla
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 50 ml de aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta blanca molida
    - Agua


    Preparación de Crema de Calabaza y Zanahoria:

    Lo primero que haremos para hacer esta receta de crema de calabaza y zanahoria será preparar las verduras que emplearemos para ello. Pelamos la cebolla y la troceamos en trocitos de tamaño mediano. El puerro lo troceamos de la misma forma que la cebolla. Lavamos bien el trozo de calabaza que vayamos a emplear y después le quitamos la piel y las semillas para trocearla en daditos de un tamaño intermedio, ni muy grandes ni muy pequeños.

    Después pelamos la patata, la lavamos bien y la cortamos en trozos similares a de la calabaza. Y por último pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas no muy gruesas. Al acabar con la preparación de las verduras, ponemos a calentar una olla o cacerola de tamaño adecuado con el aceite de oliva virgen, y sofreímos en la misma la cebolla y el puerro, con un poco de sal por encima para pocharlos bien.

    Cuando tengamos estos ingredientes bien pochados, añadiremos a la cacerola los trozos de patata, los de zanahoria y los de calabaza, los rehogamos un par de minutos removiéndolos bien y después agregamos el agua suficiente como para que queden bien cubiertos, un poco de sal al gusto y ponemos a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir. Si prefieres puedes sustituir el agua por caldo de verduras para dar más sabor a la crema resultante, puedes hacerlo, ya sea un caldo hecho casero o comprado.

    Una vez empiece a ebullir el agua, ponemos a fuego medio y cocinamos unos 20 o 25 minutos, hasta que comprobemos que las verduras queda tiernas. Pasamos todo a un vaso de batidora y batimos lo mejor posible, o bien lo batimos directamente en la olla, hasta dejarlo todo convertido en una crema homogénea y bien fina, sin trozos de verduras.

    Corregimos el punto de sal y añadimos un poco de pimienta blanca, y agregamos la nata para cocinar a la cacerola. Removemos bien y mantenemos a fuego suave unos minutos, para que la crema vaya espesando poco a poco, hasta que la dejemos con la textura que queramos, ya que si la dejamos más tiempo a fuego suave, más densa quedará. Cuando tengamos lista esta crema de calabaza y zanahoria ya ue podemos servir en caliente o reservar hasta la hora de comerla más tarde. Esperamos que os guste la receta.

    Raciones / Unidades: 4
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 180

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      Valores nutricionales de la zanahoria
      Los principales valores nutricionales de la zanahoria son:

      · Calorías: 39,25 kcal.
      · Grasas: 0,20 g.
      · Colesterol: 0 mg.
      · Sodio: 60 mg.
      · Carbohidratos: 7 g.
      · Fibra: 2,65 g.
      · Azúcares: 7 g.
      · Proteínas: 1,30 g.
      · Hierro: 0,50 mg.
      · Calcio: 27,25 mg.
      · Vitamina A: 1156 ug.
      · Vitamina B3: 0,85 mg.
      · Vitamina B12: 0 ug.
      · Vitamina C: 6,50 mg.