Crema de Calabaza y Manzana

Receta de Crema de Calabaza y Manzana

Receta completa para preparar en casa una crema de calabaza y manzana que te sorprenderá por su sabor. Esta crema es ideal para tomar un plato saludable y sencillo de preparar.

Preparación de Crema de Calabaza y Manzana:

Cuando vayamos a preparar esta crema de calabaza con manzana vamos a comenzar lavando muy bien el trozo de calabaza bajo el grifo, para dejarla bien limpia. Después le quitamos la piel y la parte de las semillas, que desecharemos al acabar. Una vez la tenemos ya limpia y saneada, la cortamos en trozos no muy grandes, que sean en forma de dados con un tamaño similar, para poder cocerlas bien al acabar, y hacerlo de forma rápida.

A continuación vamos a pelar bien las cebollas, desechando las primeras capas, y una vez peladas las cortamos en trocitos no demasiado grandes. Al finalizar ponemos a calentar una cazuela de buen tamaño con un buen chorreón de aceite de oliva virgen, y echaremos los trozos de cebolla para ponerlos a pochar y sofreírlos, con un puñadito de sal por encima para ayudar al proceso. Mientras tanto pelamos la manzana, que puede ser del tipo que más os guste, y la cortamos en daditos.

Una vez tenemos pochada la cebolla, vamos a agregar los trozos de manzana y los de calabaza, salpimentamos al gusto y los rehogamos a fuego medio durante unos minutos, removiéndolos de vez en cuando. Pasados varios minutos, con cuidado que no se nos quede nada, echamos el caldo de verduras o pollo en la olla, hasta que cubra bien todos los ingredientes, y en cuanto llegue a su ebullición lo bajamos a media potencia y dejamos cocer bien los ingredientes, hasta que se ablanden bien, lo que no debe llevar más de unos 20 minutos aproximadamente.

Para acabar vamos a batir con una batidora todos los ingrediente de la olla, bien directamente en la misma, o bien pasándolo todo a un recipiente amplio y donde podamos usar la batidora. Cuando tengamos la crema bien triturada, la volvemos a echar en la misma olla, corregimos el punto de sal y entonces vertemos la nata líquida para cocinar, removemos todo el contenido de la olla y mantenemos la cocción a fuego medio unos 10 o 15 minutos, para que se forme una crema de textura correcta.

La dejaremos más o menos tiempo según queramos darle una textura más o menos densa, y cuando la tengamos en su punto que nos guste, la vamos a apartar del fuego y serviremos siempre en caliente para degustar correctamente esta rica crema de calabaza y manzana. Esperamos que sea de utilidad esta receta y sea una variante que os guste preparar en más ocasiones.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 180